Albane, ta question "comment gérer plusieurs relations sur le plan des sentiments" est centrale, et il est impossible de donner une réponse qui soit valable pour tout le monde.
Pour certains humains c'est simplement impossible de le faire, pour d'autres la multiplicité est la seule façon qui leur permette d'aimer, etc.
Une chose que les polyamoureux peuvent t'apprendre, c'est que, contrairement à ce que la "morale" ambiante nous fait croire depuis les contes de fées, il est possible de s'épanouir dans plusieurs relations SANS AVOIR A MENTIR ! :-)
Dans ton cas, il peut être utile de t'interroger : peut-être te serait-il plus facile de te lancer dans une "histoire" avec quelqu'un si tu en parles d'abord avec ton conjoint, si tu lui expliques ce que tu ressens, et que (idéalement) vous partez dans cette ouverture en tant qu'alliés, plutôt qu'en vous cachant l'un de l'autre. Dans ce cas, si des sentiments naissent et se renforcent dans cette autre histoire que tu vivrais (ce qui n'est pas automatique : certains vivent des histoires satisfaisantes sans se sentir sentimentalement impliqués), tu ne seras pas "piégée" dans une situation ingérable : tu pourras toujours en parler avec tes hommes, pour trouver ensemble les façons de s'organiser qui ménagent le mieux les sentiments de tous.
Cela n'est qu'un petit bout d'idée générale de ce que le polyamour rend possible, mais 1° il se peut que ce ne soit pas du tout ce qu'il te faut et 2° même si c'est une solution qui te convient, ce n'est pas forcément facile à mettre en oeuvre ni à vivre : ça nécessite beaucoup de "travail" de communication mutuelle, d'honnêteté vis-à-vis de soi-même, etc... Mais ça peut valoir infiniment la peine ! :-)